| 监控系统的设计 |
2019-10-15 08:31:10 |
监控系统的设计。必须确定：1监控内容：通常通过观察和测量来评估一个CCP的操作是否在关键限值内。2监控方法：设计的监控措施必须能够快速提供结果。物理和化学检测能够比微生物检测很快地进行，是很好的监控方... |
| HACCP体系记录的内容 |
2019-10-15 08:30:55 |
HACCP体系须保存的记录应包括：1危害分析小结：包括书面的危害分析工作单和用于进行危害分析和建立关键限值的任何信息的记录。支持文件也可以包括：制定抑制细菌性病原体生长的方法时所使用的充足的资料，建立... |
| 危害的控制措施 |
2019-10-15 08:30:33 |
控制措施 控制措施是预防措施而非纠正措施，即通过预先的行动来防止或消除食品危害的发生或将其危害降到可接受的水平，而控制措施主要是针对显著危害而言的。在实践中，可以有很多方法来控制食品危害的发... |
| 食品危害评估 |
2019-10-15 08:29:58 |
危害评估 所谓危害评估就是对识别出来的食品危害是否构成显著危害进行评价。事实上，HACCP体系并不是要控制所有的食品危害，只是控制显著危害。显著危害控制住了，也就降低了食品危害风险系数。&n... |
| 食品GMP认证基础要求 |
2019-10-12 15:34:31 |
GMP要求生产企业应具有良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理[PM]和严格的检测系统。其主要内容包括：1．先决条件：合适的加工环境、工厂建筑、道路、行程、地表供水系统、废物处理等；2．设施：... |
| 实施HACCP须注意的问题 |
2019-10-12 15:34:17 |
(1)实行HACCP可以促进食品质量水平的不断提高，但对小型食品企业来说进行危害分析采取CCP措施是比较困难的，而我国目前中小型设施的食品企业占多数，因此对于还没有条件实施HACCP的小型和部分中型食... |
| HACCP计划预先步骤的基础分析 |
2019-10-12 15:33:56 |
没有适当地建立这5个预先步骤可能会导致HACCP计划的设计、实施和管理失效。 （1)组成HACCP小组。组成HACCP小组是建立HACCP计划的重要步骤，该小组应由不同专业的人员... |
| HACCP计划建立和实施的基础性问题 |
2019-10-12 15:33:46 |
一是可追溯系统没有建立或产品的可追溯性不能实现。二是没有对产品召回程序进行详细策划，建立的召回程序过于简单，可操作性差，也没有进行模拟演练以对程序合理性和可操作性进行验证。三是应急准备和响应程序中对应... |
| 如何实施HACCP计划 |
2019-10-12 15:33:26 |
实施HACCP计划具有七个步骤：1.对加工过程和投入的原材料进行危险分析。准备一份加工过程程序清单，标明在哪些地方可能发生重大危险，以及将采取或正在采取何种预防控制措施。2.确定加工过程的关键控制点，... |
| HACCP对获证企业的要求 |
2019-10-11 15:34:44 |
企业应依据认证标准建立HACCP管理体系并有效实施。企业必须建立和实施卫生标准操作程序，达到以下卫生要求：（1）接触食品（包括原料、半成品、成品）或与食品有接触的物品的水和冰应当符合安全、卫生要求；（... |
| HACCP的独到之处 |
2019-10-11 15:34:32 |
传统的食品安全控制流程一般建立在“集中”视察、最终产品的测试等方面，通过“望、闻、切”的方法去寻找潜在的危害，而不是采取预防的方式，因此存在一定的局限性，举例来说，在规定的时间内完成食品加... |
| 机械制造企业职业健康安全管理体系审核要点浅析（设备管理部门的审核要点） |
2019-08-23 13:42:12 |
1)企业生产中所使用的工艺设备特种设备以及安全环保设施等是否有台账，并已经按照重要等级进行准确划分。
2)设备年度季度检修报告的编制情况及其执行效率。
3)特种设备的档案编辑年检和标识情况以及设备... |
| 机械制造企业职业健康安全管理体系审核要点浅析（生产车间的作业现场的审核要点） |
2019-08-23 13:41:57 |
对生产车辆作业现场的审核标准，主要是对生产过程中存在的指挥性问题管理问题装置问题操作问题以及防护用品穿戴问题等进行控制和管理，从而保证生产过程的安全性稳定性，降低危险事故发生的概率，维护人们的生命财产... |
| 机械制造企业职业健康安全管理体系审核要点浅析（食堂后勤部门的审核要点） |
2019-08-23 13:41:46 |
1)该部门内危险源识别情况，风险控制情况。
2)是否具有餐饮服务许可证，相关工作人员是否进行定期体检。
3)食品制作过程中设备使用的安全性，以及设备操作的流程情况。
4)材料采购合格证以及材料验... |
| 机械制造企业职业健康安全管理体系审核要点浅析（物资采购供应部门的审核要点） |
2019-08-23 13:41:35 |
1)危险化学药品在采购运输保存等环节的管理情况危险化学药品在使用过程中需要的安全技术说明书。
2)在采购过程中，要对供应商施加一定的安全影响，保证物品采购的质量与国家的标准要求相符。
3)有毒有害... |
| 机械制造企业职业健康安全管理体系审核要点浅析（人事培训部门的审核要点） |
2019-08-23 13:41:21 |
1)人事部门内部工作人员的安全职责和权限划分明细文件，以及工作人员职责权限的落实情况。
2)企业内部安排的年度人员培训计划计划的执行状况以及最终的评估结果。
3)新人调岗人员以及复工人员在工作前所... |
| 机械制造企业职业健康安全管理体系审核要点浅析（技术质量部门的审核要点） |
2019-08-23 13:41:06 |
1)在进行项目建设和技术改造过程中三同时等健康安全规定遵循的合理性。
2)在技术和工艺选用过程中，对生产人员的安全状况及其安全管理规定编制是否合理，相关内容设置是否完善。
3)在生产作业前期，是否... |
| 机械制造企业职业健康安全管理体系审核要点浅析（安全管理部门的审核要点） |
2019-08-22 13:25:17 |
1)安全管理部门职责和权限划分的相关文件内容，安全管理人员自身的专业能力和综合素质水平，以及安全监督和管理工作的有效落实的效率管理人员自身职责权限的履行效率。
2)风险辨识评价以及控制等相关措施是否... |
| 机械制造企业职业健康安全管理体系审核要点浅析（企业领导层的审核要点） |
2019-08-22 13:25:02 |
企业领导层对于贯标认证的成功与否有着直接关系，因此在对其进行审核过程中，需要关注以下几点内容：
1)在企业方针制定过程中，是否有贯彻我国健康安全管理体系中的三承诺一适合的具体要求，并对方针的宣贯效果... |
| 浅谈职业健康检查项目 |
2019-08-22 13:24:31 |
1离岗时健康检查
最后一次在岗期间的健康检查是在离岗前的90日内，可视为离岗时检查。劳动者在准备调离或脱离所从事的职业病危害的作业或岗位前，应进行离岗时健康检查，主要目的是确定其在停止接触职业病危害... |
