不同产品的监视和测量

不同产品的监视和测量
    不同的产品，其特性不尽相同，所需实施的监视和测量也不尽相同，组织应针对产品的特点，对监视和测量的要求以及如何实施进行策划。这些策划活动通常在对产品实现过程进行策划时就已经进行了(见7.1条款)，并通过8.2.4条款要求予以实施。策划时可以考虑以下几个方面：
    (1)何时何地需要对哪些产品的哪些特性进行监视和测量，即监视和测量的时机。在制造业，典型的时机包括进货检验、过程检验和最终检验；而在服务业，其监视和测量很难明显地区分出进货检验、过程检验和最终检验阶段，而是针对不同的服务阶段实施监视和测量。如饭店，其实施的监视和测量活动的时机、内容及实施监视和测量的人员都会和制造业有很大差别，其对所购买的用于制作菜肴的原料和配料要进行检验和检查；在食品加工和准备阶段也要进行监视和测量，此时的对象和范围不仅包括食物和质量，还包括干净程度和卫生情况；在把饭菜端给顾客之前，还要检查一下饭菜以确保端给顾客的是顾客所点的；饭菜的制作上和伤财的方式也要符合饭店的标准等。这些检查可以由厨师完成，也可以由服务员完成。
    (2)产品实现的每个阶段进行监视和测量的依据是什么，即产品的接受准则。不同的组织、不同的产品，接受准则是不同的，可以是产品标准(包括国际标准、国家标准、行业标准和企业标准等)、验收细则、检验规程、顾客在合同中的要求等。在服务业，对服务过程的要求也可以是接受准则，如服务规范、规则、规章、制度等。
    (3)实施监视和测量活动的人的能力要求。负责实施产品的监视和测量的人应具备必要的能力，他们可能需要接受必要的培训或曾经有过这方面的工作经验，并且得到了组织的授权。
    (4)用什么方法进行监视和测量(如监视和测量的技术、方法和抽检方案等)。
    (5)由哪个部门或哪些人员实施产品的监视和测量。
    (6)谁有权力决定工作的完成，并且决定产品或服务可以放行或交付给顾客，他们应该得到组织的授权以具备这样的权限。
    (7)监视和测量要形成什么证据(如检验或验证记录等)。