ISO9001质量管理体系各阶层文件举例 主题:吉士汉堡包制作
① 一阶文件:质量手册(方针宣导)。
本公司汉堡富含蛋白质与维生素C,保证新鲜。
② 二阶文件:质量程序(工作流程)。
汉堡面包是从美乃斯面包店进货,牛肉饼与奶酪是向远东公司采购。
采购由可明负责,采购回来交阿光进行煎蛋与加工工作,加工完成后交阿Q进行组合包装工作。
阿聪负责抽检工作。
③ 三阶文件:作业指导书(作业条件)。
煎蛋油温须达200℃以上,每面须各煎2分钟以上,每隔30分钟须测油温一次,并记录在“温度记录表”上。
④ 四阶文件:质量记录(记录数据)。
温度记录表。