随着国家经济的迅速发展,人们对于食品质量问题的关注度越来越高,生产安全可靠的食品已成为目前食品行业发展的基本要求。食品质量不仅关系到食品生产企业的可持续发展,同时关系到消费者的生命财产安全,如何提高食品生产企业质量已成为目前食品生产者需要着重关注的问题。
食品生产安全问题目前是食品行业十分关注的话题,食品安全就是指生产的食品无毒、无害,对人们的健康有益且不会威胁到人们的生命安全。我国食品生产企业质量控制体系庞大,针对不同环节的食品安全监管,我国目前主要采用的是分段式的监管方式。提高食品生产企业质量有利于提高我国食品生产企业的竞争力,保障消费者合法的消费权益。
食品生产企业质量控制体系的构建不仅需要食品企业自身的努力,还需相关的政府机构的监督,对于食品质量安全的监督应尽量减少政府监管的成本,对于监管制度应进行不断地完善与改进,支持鼓励食品行业协会积极参与到食品的安全监管工作中,解决因为逆向选择带来的问题。政府应鼓励食品行业协会的发展,加强企业食品质量安全控制的力度,只有企业与政府协同合作,才能更好地使食品行业得到可持续性发展。