注重对食品质量安全过程的控制。
提高食品生产企业质量控制，首先要注重对食品生产安全的控制，食品生产是一项十分复杂且繁琐的过程，需要操作人员和管理人员的共同参与从而保障食品生产过程的安全。对于食品质量安全的控制需从微观和宏观两方面出发，对于生产的过程和结果必须达到有效的一致。食品的生产并不是一蹴而就的，企业应有步骤有计划地进行，制定一定的质量指标，对于食品的材质和设备的质量都要进行严格的检查和控制。目前最常用的食品生产企业过程控制的有效方法是HACCP。通过对风险进行评估提高食品生产质量安全性。
影响食品生产企业质量的因素有很多，如企业资质问题、食品生产过程、出厂检查、销售记录、人员管理、风险监测、不合格产品处理、产品召回记录、投诉记录和投诉处理等因素，因此，必须对这些因素进行有效地控制，减小对食品质量安全的影响程度。
