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企业如何推广和实施HACCP体系

来源:ISO9001认证 作者:ISO9001认证 发布时间:2017-11-10 查看次数:2494
    企业如何推广和实施HACCP 体系:
    ①宣传教育: HACCP 体系要求强有力的管理承诺来支持其实施。帮助企业培训懂HACCP 的专业人才,首先应向政府主有关部门及厂长、经理宣传。
    ②技术咨询: HACCP 的成功应用,需要管理层和员工的全面责任承诺和介入,应成立 HACCP 的技术咨询工作小组,为保证小组有宽广的知识面和足够的经验,小组成员应由不同部门的人员组成,关键成员还要通过培训使其达到食品安全和HACCP 体系能力要求,还可以从外部聘请顾问对公司实施过程进行指导。引导企业建立HACCP 计划。
    ③监管验证: 通过企业品管部的自检、巡检,促使企业HACCP体系始终处于高效自主的运行态势,并保证体系不断修改和完善。
    因此,如何帮助企业实现管理模式和观念上的转变,提高管理水平,加强管理人员的业务培训,特别技术骨干的培训,是我们面临的主要任务。
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