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食品企业在原材料采购和储存过程防止污染的控制措施

来源:ISO9001认证 作者:ISO9001认证 发布时间:2017-11-16 查看次数:95
    食品企业采购污染控制措施通常报包括:对本公司实施原材料采购的验收把关质量管理,严格控制原材料质量,不符合要求的原材料不准使用,实行质量否决权,采购和使用的原材料,添加剂均要符合国家标准、行业标准、及相关卫生标准和规定;要求供应商在采购运输过程采取必要的措施,防止原材料在运输过程中质量发生劣变,在运输时不得将食品用的原材料与污染物同车运输。
    食品企业在贮存污染控制措施通常包括:对原材料、成品存放应离地离墙,分类存放,定期检查,处理变质或超过保质期的食品;要保持仓库的清洁卫生;仓库应通风良好,禁止存放有毒、有害及个人用品。化学物品存放在制定的干燥、通风良好的地方,防止污染食品;包装材料在储存过程防止损坏和污染。
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