召回制度是食品企业法律法规规定的必要要求；因此食品企业应根据企业的情况制定相应的召回制度，并定期模拟，以评价执行的可行性，在制定召回记录时，首先要明确其目的，
目的明确目后，还要明确依据的法律法规要求，包括 中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家总局食品安全突发事件应急反应预案》等。其次要明确组织内部的机构和职责，包括组长、副组长、成员、HACCP小组、生产销售人员等；以及上述人员的职责；第三是模拟时间和沟通预警；应明确详细的时间内发生的事件；以及事态的严重程度；第四产品模拟召回情况，包括上报、事故处理，原因调查、时候处理等。最后针对事件应急工作小组及产品召回小组针对此次模拟召回进行了总结，认为从整个演练的过程来看，整体表现良好，如人员的参与及应急反应均有不错的表现等，并能按时圆满完成演练任务。
