产品防护计划着重于保护产品生产和供应过程，防止产品遭受到蓄意的污染，这些蓄意的污染通过人为的一系列化学、生物制剂或者是其它有害物质来对人们造成伤害。这些制剂包括一些非天然存在的物质或者是常规不检测的物质。产品防护及防护计划通过对产品链各个环节进行风险评估，找出薄弱环节，从而制定低成本有效的预防性操作计划，以防止产品链遭到蓄意的攻击和破坏。
产品防护评估及防护计划由产品防护小组负责编制、实施、管理和更新。防护计划小组成员人手一份，保证每年进行一次相对保密的全面风险评估工作，必要时增加防护频次，评估工作要从对整个公司和客户的负责的角度出发，详实而充分的对产品防护计划予以评价。评估前作出评估计划评估检查表，检查表包括员工、工厂布局、车间设备设施、加工工艺、原辅料等人为破坏因素，评估结束后写出评估报告报组长审批，并作为保密文件留档备查。
进行工厂产品防护评估时，应阅读每一个问题并且选择那些对于企业的加工操作描述最贴切的答案。每一个问题都回答“是”是令人满意的，但并不是所期望的。某个问题回答“否”并不足以说明工厂的安全存在严重危险。“否”的回答应该引发关于是否需要增加的安全性措施的思考。
