在食品安全管理体系中 “可追溯性系统”的在采购、生产、销售、库房等各部门都应涉及，企业应关注可追溯性系统相关的各项记录信息是否准确，详尽，也就是说，企业的可追溯性系统是否完善撤回程序是否合理有效是在考察了各个相关部门后综合得出的结论。
如果企业做了实际撤回，企业应关注撤回的效果是否做评价，对撤回程序是否评审，撤回产品的管理和去向。如果是做了虚拟撤回，应重点关注其方案的科学性和验证的有效性，如果人为选择最简单的撤回方案，往往无法发现可能存在的问题，因此验证意义被削弱。
此外，还应关注企业是否有退货发生、不合格品（食品安全方面的不合格）发生，发生后是否分析原因，是否关注到该问题的影响范围，即其他批次的产品是否也存在同类问题，如果存在是否进入撤回程序？企业对有问题的产品是否进行妥善管理，如判定销毁，是否按照销毁程序进行销毁，是否有记录和监管。
