QS认证的背景:食品是一种特殊商品,它最直接地关系到每一个消费者的身体健康和生命安全。我国食品工业的生产技术水平总体上同国际先进水平还有较大差距。许多食品生产加工企业规模很小,加工设备简陋,食品生产工艺水平较低,环境条件很差,技术力量薄弱,质量意识淡薄,很多企业管理混乱,不按标准组织生产;生产企业不具备产品检验能力,或产品抽样合格率不高,假冒伪劣产品屡禁不止,难以保证食品的质量安全。因食品质量安全问题造成的中毒及伤亡事故屡有发生,已经严重影响到人民群众的安全和健康。
为减少食品安全事故发生,并将食品安全隐患挡驾在市场之外,强制实施食品生产许可证制度,是一项强有力的保障措施。实施这一措施的目的,就是使凡进入市场销售的食品都要达到安全这一水准要求。实行食品生产许可证制度,是从我国的实际情况出发,为保证食品的质量安全所采取的一些重要措施。
QS认证的意义:食品生产许可证制度通过设定限制性条件来阻挡不安全的食品自由地流入市场,将食品安全隐患与消费者隔断,以致使它不会给人们的健康乃至生命带来威胁或伤害。①切实从源头开始加强食品质量安全的监督管理,规范食品企业生产加工过程,提高我国食品质量安全水平;②保证人类身体健康与安全,维护消费者利益,从生产条件上保证了企业能生产出符合质量安全要求的产品;③便于消费者的识别与监督;④有利于促进食品生产企业提高对食品质量安全的责任感;⑤实行QS认证制度是强化食品生产法制管理的需要;⑥实行QS认证制度是适应改革开放,创造良好经济运行环境的需要。