质量责任制是指经济主管部门和企业内部生产有关的各个部门和个人，在产品质量产品形成和使用过程中所承担的一定的质量职能。这种职能用法律、条例、办法、规定、制度等形式明确和固定下来，就是产品的质量责任制。
建立质量责任制的目的是对企业各级领导、各个部门、每位职工都明确规定在质量工作中的具体任务、责任、权限和利益，做到质量工作“事事有人管、人人有专责、办事有程序、检查有标准”。从而把改进和提高产品质量的工作与调动全体职工积极性的工作结合起来，最终使企业形成一个严密、高效的质量管理职责系统。
质量责任制的作用：只有严格地执行质量责任制，从全过程中保证产品质量的提高，是企业建立经济责任的首要环节：①是组织生产、保证正常生产秩序、确保生产质量的基本条件；②防止质量无人负责、粗制滥造、坑害欺骗用户现象的发生；③正确处理人们在正产中的相互关系；质量责任制把具体要求落实到每个部门、每个工作岗位，明确划分和具体规定了企业各部门、各单位以至每个人的工作范围、工作权限、办事规则。即使在遇到缺少惯例的情况下，仍有章可循，明确职守，有助于克服官僚主义；④把质量监理在群众基础上，使质量管理真正成为各部门和全体职工共同关心、自觉遵守的制度。
