ISO9001认证
认证
热线
0571-85800212
186 5718 6548
加入收藏 网站地图
联系我们 投诉受理
认证常识 其它类认证
您当前位置:网站首页 >> 认证常识 >> 其它类认证 >> 阅读文章

微生物测试在HACCP体系中的作用

来源:ISO9001认证 作者:ISO9001认证 发布时间:2018-09-19 查看次数:56
  在证实HACCP体系运作正常、产品的组成和可追溯性方面,微生物测试具有重要意义。通过追溯微生物测试数据,当生产不能得到有效控制或预防措施未能有效降低细菌水平的时候,公司能够识别。而单纯的最终产品测试效果就差得多了。例如,对于生肉和家禽的细菌含量水平,就没有充分的数据用来判断什么情况是可接受"的。因而,最终产品测试结果不能提供有用的数据,更不用说趋势分析,除了能证明当时的细菌的含量之外,它不能解决、识别并消除食品污染问题。
  HACCP的应用范围HACCP是可广泛应用于简单和复杂操作的一种强有力的体系。它被用来保证食品的所有阶段的商品安全。生产者在实施HACCP时,他们不仅必须检查其产品和生产方法。还必须将HACCP应用于原材料的供应,直到成品储存,还必须考虑发售环节,直到包括消费终点在内。HACCP体系可同样应用于新产品或现在产品。
  引入HACCP将其应用于新产品、新生产方法或部分工艺都是很方便的。由于HACCP概念的普遍原则,是使人、财、物力用于最需要和最有用的地方。这一思想使HACCP在通常是缺乏人、财、物力的许多发展中国家成为极理想的工具。促使目前,在许多行业,HACCP都被采用,比如水产品、禽肉类、罐头、速冻蔬菜、果蔬汁、化妆品、餐饮业等行业中。其它新技术在HACCP体系中用处 自从减少或消除有害的食品污染的HACCP体系发布以来,新技术在该体系的工艺中就发挥了重要的作用。例如,在整个生产过程中,新技术能有效地防止或消除食品安全的危害,将会被广泛地接受并采用。
相关文章
地方政府如何实施ISO9001质量管理体系
最新更新  
·《电子信息产品污染控制管理办法》常见问题
·《电子信息产品污染控制管理办法》常见问题
·《电子信息产品污染控制管理办法》常见问题
·《电子信息产品污染控制管理办法》常见问题
·《电子信息产品污染控制管理办法》常见问题
·《电子信息产品污染控制管理办法》常见问题
·《电子信息产品污染控制管理办法》常见问题
·《电子信息产品污染控制管理办法》常见问题
·解读电子信息产品污染控制三大标准(三)
·解读电子信息产品污染控制三大标准(二)
·解读电子信息产品污染控制三大标准(一)
·企业可以以环境管理系统为基底,将RoHS视为
·以品质管理系统为基石,组织将RoHS指令视为
·RoHS指令因应策略之探讨
·RoHS指令的IPC1750系列标准
站内搜索:
阅读排行  
·关于食品安全、食品卫生、食品质量的概念以
·各级审核员的年度确认要求是什么?
·HACCP如何确定关键控制点(CCP)
·未获得3C认证产品怎么样的处罚力度
·实施HACCP计划七个步骤
·注册审核员要求的专业工作经历是什么?
·ISO 22000《食品安全管理体系要求》简介
·关于食品安全、食品卫生、食品质量的概念以
·关于食品安全、食品卫生、食品质量的概念以
·食品加工企业的人员健康管理要求
·审核员的再注册要求是什么?
·食品行业认证的概念和发展
·对审核员的个人素质有什么要求?(之一)
·HACCP、GMP和SSOP三者之间的关系
·食品生产型企业如何控制化学污染物和物理污
网站地图 | 关于我们 | 联系我们 | 友情链接 | 浙ICP备12024011号-1
Copyright © 2003-2018 HZBH.COM All Rights Reserved Powered by Ok3w
北京航协认证中心有限责任公司杭州分公司 版权所有
地址:浙江省杭州市文晖路108号浙江出版物资大厦A座1702室 认证热线:0571-85800972