审核路线的策划也是一门学问。首先要好好看看各种路线图，仔细了解其主要的设施布局、设备分布，做好路线的策划。做到巡视主线清晰、重点突出、疏而不漏、提高效率并摆脱企业事先精心准备等因素的干扰，去看审核员想看的东西，法规中重点关注的东西，相关方聚焦的地方。审核员在巡视前要了解企业在哪些场所实施了动火、高处、临时用电、有限空间作业等活动，哪些区域有危险化学品装卸活动的发生，巡视路线要覆盖到这类区域，需要通过实际发生的活动印证风险控制的真实状态。 对于有自备水的生产企业，其水源地的食品安全控制是审核员巡视的重点。使用到粮食原料的生产企业，其粮食类型的料仓、仓库的虫害控制的表现是巡视的重点。使用到液氨、酒精、正己烷等危险化学品的生产企业，其罐区、泵房、装卸口和车间是巡视的重点。重点污染监控企业的污染物排放点是现场巡视的重点，相关方管理薄弱的生产企业，其现场的相关的危险作业现场是巡视的重点。
