四、我国食品安全领域存在的问题
中国是世界上最大的发展中国家，人口众多、区域发展不平衡，农产品食品安全的控制与发达国家仍有差距。
1．食品污染情况时有发生，农药、兽药、化肥等使用、管理有待进一步完善。
2. 食品安全卫生标准的国际标准采标率仍有差距。国际食品法典委员会（CAC）关于食品中农药、兽药等有毒有害物质的标准达到8000余项，一些发达国家如美国、欧盟、日本等也有数千项，采标率在80％以上。而我国的食品安全卫生国家标准和行业标准与之比较还有一定的差距。
3. 随着经济和贸易的发展，世界各国对食品安全卫生的要求越来越高，检测项目越来越多，检测技术指标和标准越来越高，需要加强投入。
五、对我国食品安全检测与管理的几点建议
首先，应建立和完善出口农产品安全卫生质量管理体系。要从源头抓起，推行从养殖场、农田、茶园等原产地到出口离境的全过程监管。
其次，应建设有规模的出口基地，使更多的农产品和食品打入国际市场。我们结合地方政府的产业调整工作，建立具有一定规模、管理规范的出口基地，制定出口工作计划。全面实施农产品认证制度，加大对出口生产加工企业生产加工过程的监管力度，规范出口检验检疫工作秩序，确保检验检疫工作质量，严禁不符合安全卫生的食品出口。对于进口国检出问题或遭预警通报的农产品、食品，认真调查了解原因，帮助企业整改，提高企业自身的质量意识和产品质量。
再次，应加快进出口食品安全标准体系建设。建立在科学和风险分析基础上的食品安全标准体系。目前我国要进一步健全食品质量安全标准体系，加快检验检疫依兽药残留限量在品卫生在品添加剂、无公害农产品等方面的食品质量安全卫生标准的制修订步伐，并结合我国国情，积极采用国际标准，特别是国际食品法典的标准指南和有关技术文件，提高标准水平。满足我国食品加工业的发展和食品进出口贸易发展的需要。
最后，应对出口食品实施有效的卫生注册登记制度和市场准入制度，积极推行HACCP认证。对生产、卫生检测等条件符合要求的企业，方允许注册，才有资格从事出口食品生产和经营活动，其生产的食品方可进入市场。
