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食品生产加工企业应如何做好防蝇措施

来源:ISO9001认证 作者:ISO9001认证 发布时间:2017-04-20 查看次数:942
    食品企业的防蝇管理主要从:防、控、灭、补进行落实管理:
    1、防主要是指控制苍蝇生长的一切环境:利用SSOP控制方案,将所有卫生区域清洁消毒,千万不能有长期积水的死角,最好保持干燥。重点在垃圾存放区,最好将所有的垃圾使用密封的容器存放。并每天清理洗刷。封严与生产环境的一切窗口、传递口、出入口等,必要的地方加上防蝇帘、灭蝇灯。相应的排风口一定要加上纱网,并定期检查完好程度,因为食品企业的排风口往往因为香味较浓来召引苍蝇。
    2、控主要是检查这些控制措施是否得到实施,是否有效,管理是否到位,有无失控的环节、过程及措施。
    3、灭主要是针对发现有苍蝇的地方采取措施扑灭,这方面主要从食品安全考虑,车间内一定不能使用农药,只能使用机械方法进行扑灭,因为苍蝇喜欢光亮的地方,所以使用灭蝇灯的效果较好,同时如果车间内有的话,那最可能的地方就是日光灯处。厂区环境内也尽量地不使用农药(如果使用也只能使用MSDS低毒性的)。因为农药可能随空气传播污染产品,或随食物链传播导致残留。
    4、补主要是查缺补漏,通过检查,查找苍蝇的来源,从根本上解决问题。
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