| 食品生产中的危害分析关键控制点(HACCP)系统的概念与意义 |
2017-10-31 13:33:20 |
危险分析关键控制点(HazardAnaliysisCriticalControlPoint，HACCP)，是一个保证食品安全的预防性管理系统。它运用食品加工、微生物... |
| 实例标签管理程序 |
2017-10-31 13:33:08 |
1.目的：对药品标签、已印刷的包装材料的设计、使用、保管、发放及销毁进行控制，确保不发生污染、混杂及丢失。2.适用范围：本程序适用于标签设计、使用、保管、发放与销毁。3.职责3.1产品标签由技术部门统... |
| 食品的危害识别、评估及控制措施 |
2017-10-31 13:32:53 |
一、食品的危害识别 食品的危害识别是HACCP体系运行中的关键环节，它要求在食品原料使用、生产加工、包装、运输和销售等各个环节，对可能发生的食品危害进行充... |
| 企业如何建立和实施HACCP体系 |
2017-10-31 13:32:37 |
HACCP体系的建立和有效实施，特别重要的是要得到企业最高管理者的重视和管理承诺。只有得到他的支持，HACCP体系的建立才有资源保证，才能得到有效实施。企业实施HA... |
| 水产行业实施HACCP体系的必要性 |
2017-10-31 13:32:12 |
我国水产品总产量连续几年居世界第一，去年产量已超过4000万吨，但质量不尽人意，出口常因微生物超标及使用禁用的抗生素等被拒收。国内市场问题更多，据抽查结果表明，目前... |
| 实例进行危害分析与提出预防控制措施 |
2017-10-30 14:43:17 |
1.定义: 显著危害:极有可能发生,如不加控制有可能导致消费者不可接受的健康或安全风险的危害。 ... |
| 微生物检测法在HACCP实施程序中的运用 |
2017-10-30 14:42:39 |
在HACCP的运用过程中，使用微生物标准，是进行关键控制监测最有效的方法。关键控制点监测也可用物理、化学及感官评估等方法来完成。1、危害分析 ... |
| 食品企业关于HACCP计划建立和实施中常见的七大问题 |
2017-10-30 14:42:28 |
一是可追溯系统没有建立或产品的可追溯性不能实现。 二是没有对产品召回程序进行详细策划，建立的召回程序过于简单，可操作性差，也没有进行模拟演练以对程序合理性和可操作性进行验证。 三是应急准备和响... |
| 食品企业关于HACCP计划建立和实施常见问题 |
2017-10-30 14:42:13 |
一是HACCP计划没有分品种建立，导致HACCP计划过于笼统，缺乏针对性。 二是流程图与实际不符，比如有些企业现场存在用两种手段/工艺加工同一种产品，而在流程图中只列明一种，有的在原料接收后有暂... |
| 食品企业建立和实施食品安全管理体系常见问题 |
2017-10-30 14:41:38 |
1.领导重视不够 领导的重视和参与是企业建立和有效实施管理体系的关键。这里所说的领导重视不够，是指食品企业的管理者没有把管理体系的重视落实到行动上，没有使管理体系在组织的各层次得到贯彻执行。由于... |
| 读懂这17条理解HACCP |
2017-10-30 14:41:25 |
1、HACCP的含义： HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系... |
| HACCP的应用展望 |
2017-10-30 14:41:14 |
食品安全性至关重要，目前对食品安全性的保证和对质量的控制仍然存在某些缺陷，HACCP原理推广应用是一个长期而艰巨的任务。HACCP的应用当前还存在一些问题，尤其是利... |
| HACCP的控制软件 |
2017-10-30 14:41:02 |
HACCP是控制监督工作涉及人员多，工作量大，监控困难，用HACCP管理软件进行监督管理，可使工作简化，稳定。(1)HACCP自动控制的一般组成 &nbs... |
| HACCP在各方面的应用 |
2017-10-30 14:40:50 |
⑴用于控制食品原料质量 人们对绿色食品和健康食品的呼声越来越高，保证食品的安全必须从源头开始，从原料的生态环境着手。在植物性食品原料的生产和动物性食品原料的饲养方面，... |
| HACCP对食品安全的重要性 |
2017-10-30 14:40:37 |
⑴食品危害 由物理性、化学性或微生物性因素引起的、可能造成食品的不安全，影响消费者健康，称之为食品危害。HACCP系统里共有三类危害：微生物、物理和化学性质的危害，其... |
| 食品加工企业危害关键点的控制存在的一些问题 |
2017-10-23 13:43:21 |
1）很多食品企业品质管理部对食品安全管理的观念认识不正确，在传统的监管模式下，对产品的检验主要侧重于对成品的质量检查，如重量、色泽、尺寸、规格等，而HACCP体系则... |
| HACCP管理存在的问题 |
2017-10-23 13:43:10 |
虽然HACCP管理体系已经在我国食品加工企业尤其是出口食品生产企业得到广泛的建立和应用，在提高食品的安全卫生和质量方面的作用也越来越得到广泛的认同，但问题也暴露得比... |
| 审核员的担保要求和机构推荐是什么？ |
2017-10-13 13:41:03 |
1）实习审核员和主任审核员申请人无担保要求。 2）审核员申请人应由一名担保人员对其专业状况、主要工作经历和基本个人素质做出担保。&... |
| 主任审核员的再注册要求是什么？ |
2017-10-13 13:40:48 |
主任审核员再注册要求 a）注册证书到期前3个月内，向CCAA提出再注册申请； b）注册证书有效期... |
| 审核员的再注册要求是什么？ |
2017-10-13 13:39:19 |
审核员再注册要求 a）注册证书到期前3个月内，向CCAA提出再注册申请； b）注册证书有效期内持... |
