| 食品生产型企业如何控制化学污染物和物理污染物 |
2017-11-16 12:57:28 |
1.对企业的化学污染物应建立防止化学污染的管理制度，分析可能的污染源和污染途径，制定适当的控制计划和控制程序；应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度，按照... |
| 食品加工企业在食品加工过程污染控制措施 |
2017-11-16 12:57:17 |
食品生产企业要防止生产过程的交叉无人，在加工过程中必须具备保证产品质量的生产设备、工艺装备和相关器具，具有保证产品质量相适应的原料处理、加工、贮存等硬件设施；有科学... |
| 食品企业在原材料采购和储存过程防止污染的控制措施 |
2017-11-16 12:57:07 |
食品企业采购污染控制措施通常报包括：对本公司实施原材料采购的验收把关质量管理，严格控制原材料质量，不符合要求的原材料不准使用，实行质量否决权，采购和使用的原材料，添... |
| 食品加工企业的人员健康管理要求 |
2017-11-16 12:56:56 |
在食品加工企业，人员的卫生对食品安全起着非常关键的作用，因此食品加工企业应加强人员管理；对食品加工人员应每年进行健康检查，取得健康证明；上岗前应接受卫生培训。&nb... |
| 食品生产企业防止食品污染应采取的措施 |
2017-11-16 12:56:42 |
按照食品生产加工通用卫生规范的要求，企业在原料采购、加工过程中应采取必要的控制食品污染的条件和措施，如加强食品从业人员的食品安全意识，通过培训，提高食品从业人员控制... |
| HACCP食品安全管理体系 罐头生产企业要求 |
2017-11-10 11:31:15 |
HACCP食品安全管理体系罐头生产企业要求1范围本文件规定了罐头生产企业建立和实施以HACCP为基础的食品安全管理体系的技术要求，包括范围、规范性引用文件、术语和定义、前提方案、关键过程控制、基地要求... |
| HACCP食品安全管理体系认证实施规则 |
2017-11-10 11:31:02 |
HACCP食品安全管理体系认证实施规则1．目的、范围与责任1.1为规范食品安全管理体系认证工作，促进食品等产品的质量安全水平提高，根据《中华人民共和国认证认可条例》、《食品生产企业危害分析与关键控制点... |
| 质量管理:中央空前重视食品质量监管 |
2017-11-10 11:30:52 |
质量管理:中央空前重视食品质量监管法制建设为重中之重中央经济工作会议从经济社会发展全局的高度，对食品质量工作提出要求：“高度重视并切实抓好食品药品质量安全和生产安全... |
| 企业如何推广和实施HACCP体系 |
2017-11-10 11:30:42 |
企业如何推广和实施HACCP体系： ①宣传教育：HACCP体系要求强有力的管理承诺来支持其实施。帮助企业培训懂HACCP的专业人才... |
| GMP与ISO9000有何区别？ |
2017-11-10 11:30:28 |
GMP是国际药品生产质量管理的通用准则，ISO9000是由国际标准化组织（ISO）颁布的关于质量管理和质量保证的标准体系。 GMP... |
| GMP认证过程中GMP硬件、软件和人这三大要素之间的联系 |
2017-11-10 11:29:46 |
一些企业为了通过认证达标，对GMP硬件建设十分重视，对软件建设的重要性也有了一定的认识；并予以高度的关注。但对“GMP人”素质的提高，认识就不那么深刻，工作就没有那... |
| GMP认证过程中资金投入和经济效益之间是怎样的 |
2017-11-10 11:29:36 |
企业要通过认证，硬件环境是基础。GMP硬件工程建设是一个专业技术要求高、政策性强、牵涉面广、资金投放量大的系统工程。由于种种原因，我国医药行业严重缺乏GMP硬件改造... |
| 有机食品与绿色食品的区别 |
2017-11-10 11:29:25 |
有机农业指从生态系统出发，以生态学为基础，遵循生态系统物质循环和生态平衡规律，采用一系列可持续物质发展技术的农业生产体系。有机农业是一种完全不使用化学合成的肥料、农... |
| 食品质量安全市场准入审查通则 |
2017-11-10 11:29:00 |
一、为切实从源头加强食品质量安全的监督管理，规范食品企业生产加工过程，提高我国食品质量，依据《中华人民共和国产品质量法》、《工业产品生产许可证试行条例》等有关法律法... |
| 正确建立验证HACCP系统正常工作的评价程序 |
2017-10-31 13:34:24 |
食品企业的各种资料都应证实在HACCP计划中已查明了全部危害。包括物理、化学、感官和微生物的判定证据均应一致。食品企业应建立一个完善的验证HACCP是否正常运行的程... |
| HACCP中确定在关键控制点发生偏差时采取的改正措施 |
2017-10-31 13:34:13 |
HACCP中的每一个CCP都必须建立专门的改正措施。当监测结果显示不能达标或加工过程失去控制时，应立即采取适当的改正措施，而所采取的措施必须是消除由于偏离HACCP... |
| HACCP中建立关键控制点的控制标准和程序 |
2017-10-31 13:34:02 |
在每一个关键控制点，可因控制对象的不同而有几个标准，如热处理的时间和程度，还应对标准产生影响的其他因素加以说明，如食品的厚度、粘度、成分、热传递等。 &n... |
| HACCP如何确定关键控制点(CCP) |
2017-10-31 13:33:52 |
在完成危害分析己掌握危害因素的基础上，就应确定必须要控制的关键控制点。CCP的确定必须是在食品生产过程中消除或控制有害微生物的任何环节上，如果所有环节都成为关键点，... |
| HACCP的食品安全分类方法 |
2017-10-31 13:33:41 |
HACCP系统的内容包括两个部分，即危害分析(HA)及关键控制环节(CCP)。危害分析主要是对与食物原料、加工、运输、贮存、销售及食用方式有关的实际和潜在的危害进行... |
| 在HACCP管理系统中涉及到的主要有关词及其含意 |
2017-10-31 13:33:30 |
(1)危害：指对消费者健康造成不可接受的生物性(如致病性或产毒的微生物、立克次氏体、病毒、寄生虫、有毒蘑菇及有毒鱼等)、化学性(如杀虫(菌)剂、清洁剂、抗生素、重金... |
