| HACCP食品卫生与安全管理体系（中） |
2017-09-01 13:26:08 |
6、HACCP如何运作？ 在HACCP中，有七条原则作为体系的实施基础，它们分别是： 1）实施危害分析； 2）测定临界控制点（CC... |
| HACCP食品卫生与安全管理体系（上） |
2017-09-01 13:25:26 |
1、HACCP（HazardAnalysisandCriticalControlPoint）的含义： HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，... |
| 中国HACCP与食品安全（下） |
2017-08-31 13:39:48 |
四、我国食品安全领域存在的问题 中国是世界上最大的发展中国家，人口众多、区域发展不平衡，农产品食品安全的控制与发达国家仍有差距。 1．食品污染情况时有发生，农药、兽药、化肥等使用、管理有待进一... |
| 中国HACCP与食品安全（中） |
2017-08-31 13:39:38 |
二、我国食品安全现状 1．中国政府高度重视食品安全问题，食品安全是当今世界上人们所关注的热点问题之一，食品安全已成为全球公众健康优先考虑的问题。中国由于在食品安全的管理方面与发达国家存在一定的差... |
| 中国HACCP与食品安全（上） |
2017-08-31 13:39:27 |
在食品生产企业内部建立更为严格的安全管理体系的呼声越来越高。1997年6月联合国食品法典委员会（FAO/CAC）发布了“HACCP体系及其应用指南”，使HACCP真... |
| 中国食品质量安全与监控体系建设（下） |
2017-08-31 13:39:16 |
三、加强食品生产加工企业监管 1.严格实施食品质量安全市场准入制度坚持准入标准，严格条件审查，不符合条件的，绝不发证；严格企业标准审查，不符合要求的不予备案；严格督促企业按照标准组织生产，严格监... |
| 中国食品质量安全与监控体系建设（中） |
2017-08-31 13:39:06 |
二、加强农产品生产管理，从源头上确保食品质量 探索建立一套行之有效的科学管理食品原料，包括食用农产品的种植、养殖过程，科学管理食品生产、加工过程和食品流通过程，实现食品“从农田到餐桌”的全程质量... |
| 中国食品质量安全与监控体系建设（上） |
2017-08-31 13:38:49 |
中国是食品生产和消费大国，政府高度重视食品包括食用农产品的质量安全问题。近几年来，国家相继组织实施了“一个计划、两项工程”工作，即无公害食品行动计划，目的是确保城乡... |
| 我国食品安全急需建立信息管理体系 |
2017-08-30 13:27:18 |
随着经济贸易全球化，解决食品安全问题成为消除贸易壁垒的有效手段。目前，各国都积极制定了严格的食品安全技术法规和标准，如欧盟在2004年就出台了6类有关食品生产、进口... |
| 食品企业建立HACCP体系的外部影响 |
2017-08-30 13:27:05 |
1、国际贸易的需要； HACCP的建立有助于提高食品企业在全球市场上的竞争力，提高食品安全的信誉度，促进贸易发展。HACCP体系正日益成为与国际接轨，进入国际市场的通... |
| HACCP的应用范围 |
2017-08-30 13:26:53 |
HACCP是可广泛应用于简单和复杂操作的一种强有力的体系。它被用来保证食品的所有阶段的商品安全。生产者在实施HACCP时，他们不仅必须检查其产品和生产方法。还必须将... |
| 浅释什么是HACCP |
2017-08-30 13:26:31 |
HACCP（HazardAnalysisandCriticalControlPoint）即危害分析及关键控制点，是从食品安全保障角度提出来的，它应用于从食物产出直至... |
| 构建食品安全保障体系的重要性 |
2017-08-30 13:25:46 |
1996年WHO（世界卫生组织）在其《加强国家级食品安全计划指南》中，把食品安全定义为：对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。在我国... |
| HACCP的八大特点 |
2017-08-30 13:25:34 |
1、HACCP不是一个孤立的管理体系，它建立在企业传统的、良好的食品卫生管理的基础上。如果企业卫生状况很差，首先要建立良好操作规范加以改善。2、ACCP是预防性的食品安全控制体系，它要求对所有潜在的生... |
| 饲料企业应该建立HACCP |
2017-08-30 13:25:20 |
HACCP是确保饲料、食品在消费的生产、加工、制造、准备和使用等过程中的安全，通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。 饲料是动物的食物，而... |
| HACCP原理和特点 |
2017-08-30 13:25:05 |
近年来，由于国际上禽流感、新城疫、李斯特杆菌、二恶英、口蹄疫、疯牛病等影响食品安全的问题此起彼伏，破坏了公众对食品工业和公共管理保证食品安全能力的信心。如何对食品安... |
| 实施HACCP的十大步骤（下） |
2017-08-30 13:24:49 |
步骤6.监视措施 监视和数据记录是HACCP体系最重要的内容。所有的工作、监测情况须及时予以记录。通过这些记录,管理人员和外部检查... |
| 实施HACCP的十大步骤（上） |
2017-08-30 13:24:07 |
尽管HACCP原则的逻辑性强,极为简明易懂,但在实际应用中仍需踏实的解决若干问题,特别是在大型食品加工企业里。因此,宜采用符合逻辑的循序渐进的方式推广HACCP体系... |
| 把食品卫生作为QMS的控制重点 |
2017-06-01 14:05:45 |
在通过ISO9001质量管理体系认证的食品生产企业中，其原材料采购、生产工艺控制、产品检验、包装、储存、运输等环节的管理比较规范，但也存在一些共性问题：进行质量管理... |
| 有机食品认证体系必要性 |
2017-04-24 15:35:39 |
有机食品是指生产环境无污染，在生产和加工过程中不使用化学合成的农药、肥料等生产资料，不使用基因工程技术，应用天然物质和对环境无害的方式生产加工形成的环保型安全食品。... |
